partie 1 Beaucoup de légendes non vérifiées entourent les origines de la vodka.Ce sujet est une question de fierté nationale pour russes et polonais.Il suffit pourtant d’une réponse crédible à une question légitime : Comment et quand la connaissance de la distillation est-elle passée des monastères de l’Italie d’avant-Renaissance aux froids… Continuer la lecture
Auteur/autrice : Baptiste Vassy
batavia arrack : premier alcool de luxe
Arrack est un mot d’origine arabe signifiant “spiritueux distillé”.Du Maroc à la Mongolie, de l’Inde à l’Indonésie … au cours des siècles où l’arabe était la lingua franca du commerce maritime, le mot “araq” (traduisible par “sueur”, “essence”, “sève”) a pris de nombreuses formes locales pour s’adapter à de nombreux… Continuer la lecture
c’est margot la raison
Fin Août, j’étais invité à présenter la première édition de La Ronde des Distillateurs (venez nombreux ce samedi à Valaurie) sur France-Bleu Drôme-Ardèche, et je me suis laissé surprendre par une question. Alors Baptiste, comment en arrive-t-on à faire des cocktails ? France Bleu Drôme-Ardèche Je n’étais ni rodé à… Continuer la lecture
5 recettes de punch pour votre réception
Après avoir dévoré Punch : The Delights (and dangers) of the flowing bowl, de David Wondrich – 2010, et avoir essayé la bonne moitié de ses recettes ; je pense pouvoir faire un classement subjectif de punches qui pourront ravir vos nombreux convives, et étancher leur soif. principes de bases… Continuer la lecture
clear milk punch
S’il y a bien une plainte que suscitaient les punches du 17ème siècle, c’est qu’ils étaient acides pour l’estomac.Alors que faire ? Réduire la quantité de jus de citron et avoir un punch insipide ? Non.Une illustre femme a très tôt trouvé la solution ! aphra behn 1640-1689Dramaturge, Espionne, Féministe… Continuer la lecture