Clear Milk Punch ;
le Vin d’Antan
des cocktails prêts à déguster
Qui a dit que les conservateurs étaient nécessaires pour faire de la longue conservation ? Certainement pas nos aïeux !
Le Clear Milk Punch (Punch au Lait Clarifié) est un délice oublié du 17ème siècle, lorsque les citrons importés n’étaient pas disponibles toute l’année en grande surface. La technique ? Ajouter un laitage au mélange : celui-ci solidifiera instantanément, donnant au liquide filtré un goût soyeux, une texture moelleuse et un aspect limpide. Libéré de tout solide, il se conservera des années.
Pour en savoir plus sur le milk punch.
notre gamme longue conservation
artisanal
Jus de citron bio et français. Infusions et Sirops faits-maison, sans conservateur.
stable
Se conserve jusqu’à deux ans à l’ombre.
À conserver au frais après ouverture.
léger
Entre 13 et 16% vol alc.
Aussi alcoolisé qu’un vin de table.
10cl = 1 dose d’alcool.
mary’s milk punch
Cognac VS
Eau Minérale
Lait Entier
Sucre et Muscade
Citron de Menton
apparence : miel
nez : citronnelle, miel
bouche : muscade, biscuit
finale : florale
14% alc
500 ml
ruby milk punch
Porto Ruby
Rhum Agricole
Thé noir
Lait Entier
Citron de Menton
apparence : rosé
nez : vineux, fruité
bouche : tannique, frais
finale : fruitée, courte
13% alc
500 ml
canadian milk punch
Whiskey Rye
Eau Minérale
Sirop d’Érable
Lait Entier
Citron de Menton
apparence : cuivre
nez : épices, agrumes
bouche : caramel, vanille
finale : franche
15,5% alc
500 ml
nougat milk punch
Noyau de Poissy
Infusion de Pistache
Miel de Lavande
Lait Entier
Citron de Menton
apparence : paille
nez : fleur, pistache
bouche : amande
finale : longue, sucrée
13% alc
500 ml
tiki milk punch
Rhum Agricole
Lait de Coco
Eau Minérale
Sirop de graine de fenouil
Citron de Menton
apparence : bronze
nez : chocolat noir
bouche : café, toaste
finale : longue
15% alc
500 ml
Punch ! C’est ma potion du matin, ma boisson de table, mon traitement, ma Regalia, mon tout !
Aphra Behn, the Widow Ranter – 1689
l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération