La France comptait au début du siècle plus de 500’000 bistrots, leur nombre a chuté à 200’000 dans les années 1960, avant de descendre à 38’800 en 2016. sources : INSEE et France Boisson L’image d’Épinal de la France rurale contient invariablement les mêmes éléments : une place, un clocher,… Continuer la lecture
